Чем можно изолировать сахарную картинку
Сахарная и вафельная бумага используются для оформления тортов и десертов. Для того, чтобы избежать неприятностей с картинками, необходимо знать, как правильно изолировать их на торте. В этой статье мы поговорим о различных способах изоляции сахарной картинки, а также расскажем, как правильно обращаться с ней.
- Как покрыть сахарную бумагу на торте
- Нужно ли изолировать сахарную картинку от крема
- Чем можно изолировать сахарную картинку
- Вывод
Как покрыть сахарную бумагу на торте
Перед тем, как перейти к изоляции картинки, необходимо понимать, как правильно нанести сахарную бумагу на торт. Существует несколько способов покрыть торт сахарной бумагой. Одним из самых популярных является использование масляного, белкового, крем-чиз на масле. Однако не рекомендуется использовать кондитерские покрытия на сливках, так как они содержат много влаги.
Фотопечать также любит шоколадные крема, айсинг, мастику. При этом необходимо помнить, что сахарная бумага эластичная и мягкая, поэтому дополнительно гелем покрывать ее не стоит. Печать уже сама по себе яркая, а бумага достаточно мягкая.
Нужно ли изолировать сахарную картинку от крема
Сахарная бумага на торте имеет более плотную структуру, чем вафельная бумага, поэтому она является менее хрупкой. Но при этом, чтобы сохранить ее качество, необходимо изолировать картинку от влаги и использовать ее не позднее 3-х дней.
Как правило, вафельная бумага (или рисовая) является более хрупкой и имеет более пористую структуру, поэтому изолировать картинку от крема при помощи шоколада может быть лучшим вариантом.
Чем можно изолировать сахарную картинку
Самый простой и быстрый способ изолировать картинку на торте — использовать шоколад, шоколадную глазурь или какао-масло. С помощью растопленного шоколада можно изолировать вафельную или сахарную картинку от влажного крема. Однако слой шоколада должен быть ощутимым и равномерным, не менее 2-3 мм.
Если вы решили связаться с шоколадом, проще и эффектнее сделать шокотрансферную картинку. Этот процесс предполагает распечатывание картинки на марле, которую затем с помощью шоколада прикрепляют к торту. Такой подход даёт возможность сделать более яркие и насыщенные картинки.
Вывод
Чтобы избежать неприятностей с сахарными и вафельными картинками на торте, необходимо правильно их изолировать. Использование шоколада, шоколадной глазури или какао-масла является самым простым и быстрым способом изоляции картинки. Также необходимо помнить, что для некоторых кондитерских покрытий лучше всего использовать фотопечать, айсинг, мастику или другие кондитерские материалы.
Относительно вафельной бумаги стоит отметить, что, чтобы сохранить ее качество, необходимо изолировать картинку от крема. Если же вы решите связаться со шоколадом, проще и эффектней сделать шокотрансферную картинку. Помните, что правильная изоляция картинки на торте должна проводиться с учетом не только внешних качеств, но и с учетом конкретных условий и материалов.